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Os presentamos a nuestro Chef, se llama Manuel Jiménez y cuenta con una gran experiencia profesional, fruto de los años de estudio en la Escola de Hostelería Fray Junipero Serra de Palma y de trabajo, junto a destacadas figuras con las que tuvo oportunidad de compartir cocina como son las siguientes:

Gerhard Schwaiger del Restaurante Tristán (2 estrellas Michelin) de Portals Nous (Mallorca).

Heinz Beck del Restaurant Harlequin, situado en el Gran Hotel Esplanade de Berlín y después también con él, en el Restaurant La Pergola (3 estrellas Michelín) de Roma, situado en el Hotel Cavaglieri-Hilton.

Michael Baader del Restaurant Der Teufelhof Basel (1 estrella Michelín) de la ciudad suiza de Basilea.

Josef Sauerschell cuando éste trabajaba en el Restaurante El Olivo (1 estrella Michelín) del Hotel La Residencia de Deia (Mallorca).En la actualidad Josef regenta en esa localidad el conocido Restaurante Es Racó des Teix (1 estrella Michelín).